Barolo Cerequio DOCG 巴羅洛 榭栗貴歐紅酒 DOCG

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Cerequio是Langhe地區最具悠久歷史的葡萄園之一，也被許多品酒指南評為生產Barolo酒款最頂尖的葡萄園之一，目前只有五個酒莊有此葡萄園。葡萄園位於Barolo領地；東南/東向陽光照射。
土壤為粘土質和石灰質，有砂脈，泥灰岩的缺失被岩石的部分抵銷，岩石上的土壤深度 1-1.5 米。葡萄藤密度：每公頃4500株；Kober 砧木。葡萄樹齡平均約30年。

明亮透徹的紅寶石色，帶有輕微的石榴紅反射；香氣乾凈清新，帶有花香，後調有肉桂和丁香的辛辣香氣。口感上佳、持久、酒體飽滿。

釀造：經粉碎和去梗變成紅色；以控制的溫度在不銹鋼容器中發酵 10-12 天，而後帶皮使用傳統酒液沖壓方法連續浸漬 20-25 天後換桶；蘋果乳酸發酵過程在溫控室的小木桶中進行。而後換用小木桶陳釀至少2年。最後，裝瓶並在瓶中精釀一年以上。

葡萄品種

100% Nebbiolo

產區

Piemonte

酒精濃度

14%

適飲溫度

18-20度

搭配料理

乾煎牛排、涼拌滷味

醒酒時間

2小時

• 酒體

  高

• 單寧

  高

• 酸度

  中

• 口感

  半干